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Der Fachberater - Publikation in der Fachzeitschrift Brot und Backwaren 05 / 2015
Konrad Mändli ist Inhaber der Mändli Fachberatung Brot und Backwaren GmbH aus Waldkirch in der Schweiz. Der Bäcker- und Konditormeister sowie Bäckereitechniker besitzt langjährige Erfahrungen in Führungspositionen in schweizerischen Grossbackbetrieben. Seine Beratungsschwerpunkte sind Prozess - und Organisationsgestaltung, die Technologie der Brot- und Backwarenherstellung, Inbetriebnahmen, Qualitätsmanagement und Krisenmanagement.
